Leckere Gefüllte Eier – Einfaches Rezept für den perfekten Snack

Gefüllte Eier gehören zu den Klassikern unter den Snacks und Vorspeisen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft und vielseitig. Ob für eine Feier, den kleinen Hunger zwischendurch oder als appetitlicher Auftakt eines Menüs – gefüllte Eier sind fast immer eine gute Wahl.

Das Grundrezept ist simpel: Hartgekochte Eier werden halbiert, das Eigelb vorsichtig herausgelöst und zu einer cremigen Füllung verarbeitet. Diese wird dann zurück in die Eiweiß-Hälften gefüllt. Die Variationen der Füllung sind nahezu grenzenlos. Klassisch wird oft eine Mischung aus Eigelb, Mayonnaise, Senf und Gewürzen verwendet. Wer es etwas ausgefallener mag, verfeinert die Creme mit Kräutern wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie, oder fügt zum Beispiel fein gehackten Speck oder Avocado hinzu.

Unser Rezept für besonders cremige gefüllte Eier:

• 6 Hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
• Optional: Paprikapulver oder Cayennepfeffer zum Bestreuen

So gehen Sie vor: Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. Das Eigelb herausnehmen und mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren. Die Kräuter fein hacken und unter die Füllung mischen. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel die Creme in die Eiweißhälften füllen. Nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen.

Gefüllte Eier schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank lagern – ideal für ein Buffet oder Picknick. Durch die vielfältigen Varianten können Sie das Rezept immer wieder neu entdecken und an Ihren Geschmack anpassen. Ein einfaches, leckeres Gericht, das bei Groß und Klein gut ankommt!